Türk mutfağının en çok tercih edilen balıklarından palamut, bu yıl beklenenin üstünde bereket yaşatıyor. Av sezonuyla birlikte tezgahlardaki yerini alan palamutun boyu büyürken fiyatı da düştü. Hamsiden sonra en çok arzu edilen balık olan palamutun 800 gramlık ideal boyda olanı 60 TL'den satılıyor. Yine de uzmanlar palamutun Kasım ortasından itibaren azalmaya başlayacağını belirtti. Balıkçı Yaşar Çay, "Her mutfağın vazgeçilmezi palamut beklediğimizin üzerinde bereketle geliyor. Hem yağ oranı arttı hem büyük balık yemenin verdiği hazzı fazlasıyla veriyor. Kasım ortasından itibaren azalmaya başlasa da ay sonuna kadar tezgahlara gelecek. Ama bu lezzeti tatmak için yine de acele etmek gerekiyor çünkü lüfer görülmeye başlandı" dedi.